알토란 - 명태조림 양념장 만드는 법
겨울이 제철인 명태를 활용한
명태조림을 알토란에서 소개하네요!!
명태조림은 양념장 맛이 중요하지요~~
명태조림 양념장 만드는 법을
알토란을 통해 배워봅니다!!
알토란 명태조림 양념장 만드는 법
명태조림 양념장 재료
물2컵 (육수를 따로 내지 않습니다!!)
진간장 4큰술, 물엿 반컵, 고춧가루 4컵,
다진 마늘 1큰술반, 다진 생강 작은 1큰술,
맛술 2큰술, 소주 2큰술,
참기름 2큰술, 후춧가루 1작은술
명태조림 만드는 법
알토란 명태조림의 알짜 비법은
양념장을 한번 끓여 명태를 조립니다!!
양념장을 한번 끓이는 이유는
만든 양념장을 끓이게 되면
양념장의 맛이 잘 어우러져
명태조림의 풍미가 더 좋아진다고 합니다.
그리고 양념장을 끓이게 되면
고춧가루의 날내를 없애주어
숙성된 양념장의 맛을 낼 수 있다고 합니다.
끓인 양념장으로 명태를 조리게 되면
명태조림 맛집을 따로 갈
필요가 없다고 하네요!!
냄비에 만든 양념장을 붓고
명태 대가리를 넣고 3~4분은 끓입니다.
양념장을 만들때
육수를 따로 만들지 않는 이유입니다!!
알토란 명태조림 양념장 레시피
명태 대가리를 넣고
양념장을 3~4분 정도 끓인후
구운 명태를 넣고
양념장이 없어질때 까지 바싹 조려줍니다.
양념장이 잘 베인 명태조림에
청양고추 5개를 다져 넣습니다!!
알토란 초간단 명태조림 양념장 만드는 법
졸일수록 감칠맛이 나는
초간단 명태조림!!
겨울철 밥 반찬으로 딱입니다~
'수다 놀이터' 카테고리의 다른 글
| 알토란 만능볶음장 만드는법 (2) | 2018.12.10 |
|---|---|
| 생활의 달인 경기도 안성 - 30년 전통 오이김밥!! (3) | 2018.12.08 |
| cu편의점 김밥 - 명란크랩마요 김밥 (5) | 2018.12.01 |
| cu편의점 삼각김밥을 맛있는 볶음밥으로 먹어봅니다!! 삼각김밥 레시피 (5) | 2018.11.28 |
| 맘스터치 - 치파오 치킨 맛에 반했어요~ 싸이버거세트랑 함께 먹어요!! (3) | 2018.11.25 |